沙特阿拉伯和美国的研究人员Kristofer等人研究发现，在小鼠模型中注射NMN可以逆转酒精对肝脏的损伤。此研究已在《人类基因组学》(Human Genomics)期刊发表。
首先，研究人员给一组小鼠喂食含有2%乙醇的饲料(酒精组)，而另一组小鼠则不加入乙醇(对照组);然后，分别通过注射生理盐水和注射NMN来探究NMN对小鼠的影响;6周后通过检测血浆中谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)的含量，来检测小鼠肝损伤情况。
需要知道的是，谷丙转氨酶和谷草转氨酶是存在于肝脏细胞内的酶。当肝脏细胞受损破裂时，谷丙转氨酶和谷草转氨酶就会进入到血液中，两者在血液中含量升高。我们日常体检项目“肝功能”应用的就是这一原理。
最终实验结果显示，与对照组相比，酒精组小鼠血浆中谷丙转氨酶和谷草转氨酶的含量显著升高，而在补充NMN后降低，说明NMN保护了肝脏细胞免于破裂。研究人员还发现，之前因为酒精毒性而降低的NAD+的水平也得到了恢复。
黑色柱子为对照组小鼠，灰色柱子为酒精组小鼠，NS为生理盐水缩写
随后，研究人员又深入探究了NMN逆转酒精导致肝脏损伤的原理。结果表明，与对照组相比，酒精组小鼠有1778个基因表达异常;而经过NMN处理后，逆转了其中437个基因的异常表达。可见，NMN处理改变了酒精对25%基因的影响，而这些基因参与身体多种生命活动的调节。
并且，通过进一步分析得知，NMN处理还恢复了酒精破坏的Erk1/2信号传导，并阻止了Atf3的过表达。Atf3是一种与肝功能障碍症状相关的应激诱导基因，NMN抑制Atf3过表达是保护肝脏的重要机制。
总之，该NMN研究发现补充NMN会改变肝脏基因表达以逆转酒精引发的肝脏损伤，从而达到保护肝脏的目的。最重要的是，我们要知道酒精不存在“安全摄入量”，保护肝脏的最好方法就是远离酒精。